Huevos al curry

Huevos al curry

Huevos al curry

Huevos al curry

Cuando no se tienen ganas de cocinar es normal que acudamos a una receta sencilla aunque no por ello ha de ser bien elaborada y rápido.

En este caso, una receta de Huevos al curry es bastante sencilla de hacer y muy rápida, ideal si no quieres cocinar demasiado o estás soltero y no tienes ganas de comer mucho.

Ingredientes: 8 huevos, 1 cebolla, 1 manzana, 4 cucharadas de aceite, 1 cucharada de curry, 1 copa de vino blanco, sal.

Preparación: Cocemos los huevos en agua con sal durante 7-8 minutos y los pelamos. Estos huevos los dejaremos reservados por ahora (mientras se nos enfriarán).

A continuación pelamos y picamos la cebolla y la freímos con aceite a fuego lento. Rallamos la manzana y la incorporamos junto con el curry y el vino y rectificamos de sal. Si vemos que ha salido poca cantidad o demasiado fuerte siempre podemos utilizar un poco de agua o caldo de verduras para ponerlo más suave.

Dejamos que la salsa se cueza hasta obtener una crema (no demasiado pastosa). Cuando hayamos conseguido la textura sólo tenemos que colocar los huevos en los platos y acompañarlos de esta salsa.

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